Citrát trisodný používaný v potravinách a domácnostiach
V potravinárskom priemysle sa citrát trisodný používa predovšetkým ako regulátor kyslosti, stabilizátor a emulgátor.
Zvýraznenie chuti: Používa sa v nápojoch, džemoch a cukríkoch na poskytnutie osviežujúcej kyslosti a zabránenie zrážaniu bielkovín.
Predĺženie trvanlivosti: Inhibuje rast mikróbov a zabraňuje zhnednutiu ovocia a zeleniny; bežne sa používa pri spracovaní mliečnych a mäsových výrobkov.
Čistenie v domácnosti: Pomáha odstraňovať vodný kameň a slúži ako prísada do určitých čistiacich prostriedkov na zvýšenie čistiaceho výkonu.
