Aplikačné scenáre kyseliny z tartarovej
Potravinársky priemysel ---Emulgátor potravín
Kyselina dextrálna zubná je hlavnou surovinou esterov emultarovej kyseliny diatarovej z mono- a diglyceridov (DATEM). Datem má silné emulgácie, dispergácie a anti-starnutie, môže účinne zvýšiť elasticitu a húževnatosť cesta a široko sa používa v chlebe, sušienkách, obilninových potravinách, smotane a ďalších výrobkoch.
Nápojový priemysel ---Okyslín
Kyselina D-tartarová sa široko používa ako regulátor okyslíka a pH v nápojoch, cukrovinkách a iných potravinách, aby sa zvýšila chuť produktu a upravila kyslosť a chuť.
Lekársky priemysel ---Rozdeľovacia látka
Kyselina L-tartarová má veľa nenahraditeľných funkcií v medicíne, chemickom priemysle a svetelnom priemysle. V medicíne sa väčšinou používa ako rozdelenie produktov v syntéze produktov.
Stavebný priemysel ---Spomaľovač
V oblasti sadry a cementu sa kyselina z tartarovej používa ako spomaľovač na predĺženie doby stanovovania betónu, aby čerstvý betón mohol udržať svoju plasticitu po dlhú dobu.
Kovový priemysel ---Leštenie kovu
Kyselina D-tartarová a kyselina DL-tartarová sa môžu použiť ako činidlá na ošetrenie povrchu kovu na odstránenie oxidových filmov a hrdzavých škvŕn.
