Popis výrobkov
Karboxymetylcelulóza sodný sa nazýva CMC-NA, biela až svetlo žltá prášok, granulárna alebo vláknitá látka. Vyskytované pri výrobe potravy, CMC funguje ako zahusťovadlo, stabilizátor, emulgátor, suspendovacie činidlo, zvlhčovač, modifikátor textúry, opuchnutie konzervatívnych, kyslých rezistentných aditívnych a armulátorov.
CAS NO: 9004-32-4
Einecs: 900-432-4
Technický parameter
|
Model |
Viskozita (1% vodného roztoku) MPA.S |
stupeň nahradenia |
Čistota % |
|
FH20 |
20-50 |
0.7-0.95 |
99.5 |
|
FH200 |
200-500 |
0.7-0.9 |
99.5 |
|
Fh9 |
200-500 |
Väčšie alebo rovné 0. 9 |
99.5 |
|
FH2000 |
2000-3000 |
0.7-0.9 |
99.5 |
|
FH5000 |
5000-6000 |
0.7-0.9 |
99.5 |
Aplikácia
Multifunkčná aplikácia karboxymetylovej celulózy sodného v potravinárskom priemysle.
CMC má charakteristiky zhrubnutia, stability, emulgácie, suspenzie, zadržiavania vody, zvýšenia húževnatosti, expanzie, konzervácie, odolnosti proti kyselinám a príchuti atď. A široko sa používa pri rôznych spracovateľských potravinách:
Mliečne výrobky a nápoje (jogurt/sójové mlieko/džús): efektívne inhibovať agregáciu a zrážanie mliečnych bielkovín, zabezpečiť rovnomerné suspenziu komponentov, udržiavať stabilitu systému a predĺžiť trvanlivosť;
Mrazené jedlo (zmrzlina): inhibovať rast ľadových kryštálov, zvýšiť rýchlosť expanzie, zvýšiť odolnosť proti taveninám a retenciu formy a optimalizovať chuť;
Rezance (instantné rezance/cookies/palacinky): Výrazne vylepšiť odolnosť rezistencií na textúru a varenie rezistencie, zlepšiť formovateľnosť cookies, urobte povrch hladký a znížte rýchlosť drvenia;
Instant Paste Food (Sezamová pasta/osem pokladov): ako substrát s gelovaním, ktorý dáva produktu vhodnú konzistenciu a hladkú textúru;
Pečivo (chleby/pečivo): Presne regulujte viskozitu cesto, zlepšujte zadržiavanie vody, oneskorenie starnutia a zlepšenie stability skladovania hotových výrobkov.
CMC v potravinách
Balík
25 kg remeselníkovej papaerovej tašky, 16MT/20'fcl
Populárne Tagy: CMC karboxymetylcelózy sodného potravín, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, cena
