Popis produktov
Názov produktu: Pektín
Vzhľad: Svetlo žltý až biely prášok
Surovina: jablko alebo citrus
Cas:9000-69-5
Stupeň esterifikácie (DE%): 50%-58% 58%-62% 62%-68% 72%-78%
Aplikácia
Pektín má vynikajúce gélovacie, stabilizačné, zahusťovacie, suspendačné a emulgačné vlastnosti a je široko používaný v potravinách, výživových a zdravotných doplnkoch, medicíne, kozmetike a iných oblastiach.
šťava:Pektín má výrazný zahusťovací účinok v šťave.
Gumové cukríky:Pridaním HM pomalého-pektínu do gumových cukríkov sú jemné, elastické a zlepšuje sa ich textúra.
Džem a želé:Pektín pôsobí ako želírujúce činidlo v džeme a želé, zabraňuje deformácii počas prepravy a zlepšuje chuť.
Zmrzlina a jogurt:pektín má stabilizačný účinok, ktorý môže predĺžiť trvanlivosť sterilizovaných jogurtových výrobkov.
Technické parametre a návrhy pektínov
Vysoký-metoxy pektín
| Druh pektínu | titul DE | Charakteristika a vlastnosti | Hlavná oblasť použitia |
|---|---|---|---|
| SW-101 | 50-58% | HM-Pomaly nastavený SAG:150 stupňov ±5 | Mäkký gumový, džem |
| SW-102 | 58-62% | HM-Stredne nastavený SAG:150 stupňov ±5 | Cukrovinky, džem |
| SW-103 | 62-68% | HM-Rýchle nastavenie SAG: 150 stupňov ±5 | Rôzne ovocné šťavy a džemy |
| SW-104 | 68-72% | HM-Ultra rýchle nastavenie SAG: 150 stupňov ±5 | Ovocná šťava, džem |
| SW-105 | 72-78% | HM-Ultra rýchla nastavená kapacita Higu | Fermentovaný mliečny nápoj/jogurtové nápoje |
Nízky-metoxy pektín
| Druh pektínu | titul DE | Charakteristika a vlastnosti | Hlavná oblasť použitia |
|---|---|---|---|
| SW-201 | 25-30% | Vysoká reaktivita vápnika | Džem s nízkym obsahom cukru, Džem na pečenie, ovocné prípravky |
| SW-202 | 30-35% | Stredná reaktivita vápnika | Džem s nízkym obsahom cukru, ovocné prípravky, jogurt |
| SW-203 | 35-40% | Nízka reaktivita vápnika | Glazúrovací pektín, Džem s nízkym obsahom cukru, ovocné prípravky |
Balenie pektínu
25 kg remeselné papierové vrecko, 10MT/20'FCL s paletou, 12MT/20'fcl
Populárne Tagy: cas 9000-69-5 potravinársky lm hm pektín, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, cena
